Les paysans de la mer
Huîtres de Marennes Oléron, moules de Charron, crevettes impériales, poissons, coquillages et crustacés des criées de La Rochelle et la Cotinière...
Derrière cette liste de produits de la mer aux noms très alléchant se cachent des métiers originaux, mi marins mi terriens et des savoir-faire ancestraux.
Découvrir ces métiers et ces savoir-faire, c’est comprendre tout un pan de l’économie charentaise et c’est honorer des hommes et des femmes qui par leur talent quotidien produisent des denrées qui participent à la renommée et au prestige de la gastronomie française.
Nos guides se proposent de vous faire découvrir cette thématique, à votre convenance, sous l’un ou plusieurs des angles suivants :
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les pêches traditionnelles au carrelet et pièges à poisson
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de la culture du sel à l’élevage des huîtres de Marennes Oléron
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la pêche à pied
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les activités de pêche dans les ports de Charente Maritime
Nous vous mettrons en relation avec le guide qui saura vous faire apprécier ce thème.